Høj stabilitet i sure miljøer
Syrebestandigt formuleringssystem: Anvender syrebestandige syntetiske emulgatorer (f.eks. citronsyreestere, mælkesyremonoglycerider) og naturlige kolloider (f.eks. pektin, xanthangummi) i et videnskabeligt forhold for at sikre stabil emulgering og fortykningsevne inden for pH 3,8-4,5 uden viskositetsdæmpning.
Antifase-separationsteknologi: Tilpasser dynamisk interaktionerne mellem mælkeproteiner (kasein, valleprotein) og sure komponenter, hvilket effektivt forhindrer fedtophobning og valleseparation. Forlænger holdbarheden til over 12 måneder.
Ekstrem procestolerance
Kompatibilitet med højtemperatursterilisering: Tåler pasteurisering og UHT-sterilisering ved 85-95 °C, samtidig med at den bevarer en glat tekstur.
Stabilitet ved lav temperaturopbevaring: Kan tilpasses køling på 4°C og opbevaring ved stuetemperatur.
Bred råmaterialekompatibilitet
Kompatibilitet med flere fedtstoffer: Kompatibel med mælkefedt, MCT-olie og plantebaserede fedtstoffer, hvilket forhindrer fedtophobning under sure forhold.
Omkostningsreduktion og procesforenkling
Multifunktionel integration: Kombinerer emulgering, fortykkelse og stabilisering, hvilket reducerer brugen af 3-5 traditionelle tilsætningsstoffer og sænker de samlede omkostninger med 20 %.
Hurtig dispersion og opløsning: Opløses let i koldt eller varmt vand med høj procesfleksibilitet, kompatibel med homogenisering (20-30 MPa) og højhastighedsblanding.
Sensorisk og funktionel forbedring
Teksturoptimering: Giver en blød, delikat mundfornemmelse og maskerer metalliske eller astringerende smagsnuancer under mejeriforarbejdning.
International
Kernepatenter:
Opfindelsespatent: Fremstillingsmetode for Konjac-fermenteret sojamælkspulver (patentnr.: ZL2020108215420);
Certificeringer:
◆ ISO 22000, FSSC 22000 (Fødevaresikkerhed);
◆ ISO 9001 (Kvalitetsstyring);
◆ HALAL/MUI-certificering
◆ Overholder CFDA-forordningerne for fødevaretilsætningsstoffer.
Nøglepræstationsindikatorer
| Parameter | Tekniske specifikationer |
| Udseende | Off-white til lysegult pulver |
| Viskositet (1% vandig opløsning, 25°C) | 15–3500 mPa·s |
| pH-anvendelighed | 3,8–4,5 (for sure mejeriprodukter) |
| Opløsningstid | 10-20 minutter (koldt/varmt vand) |
| Anbefalet dosering | 0,3%–0,8% (dynamisk justeret) |
Applikationsscenarier
| Felt | Typiske produkter | Løsningshøjdepunkter |
| Sure mejeridrikke | Frugtsmagsat yoghurt, mælkesyredrikke | Fuld pH 3,8-4,5 kompatibilitet, ingen udfældning |
| Lavtemperatur yoghurt | Sæt yoghurt, rørt yoghurt | Anti-valleseparation, ensartet tekstur |
| Funktionelt surt mejeri | Yoghurt med højt kalciumindhold og probiotiske drikkevarer | Stabiliserer aktive ingredienser, ingen sensorisk nedbrydning |
| Plantebaseret surt mejeriprodukt | Kokosyoghurt, havregrynsmælk | Kompatibel med planteproteiner, løser sure lagdelinger |
Branchens smertepunkter og løsninger
| Branchens smertepunkter | Tekniske løsninger | Kundeværdi |
| Valleudskillelse, ujævn tekstur | Syrebestandigt system tilpasser mælkeproteiner | Ensartet tekstur, ingen stabilitetsproblemer under holdbarheden |
| Fedtaggregering og lagdeling | Anti-syre emulgering stabiliserer fedtfordeling | Eliminerer fedtophobning og sikrer homogenitet |
| Astringerende eller metallisk smag | Smagsmaskering og teksturoptimering | Blød mundfølelse, forbedret forbrugeraccept |
| Dårlig additiv kompatibilitet | Høj/lav temperaturtolerance for pasteurisering/UHT | Forbedret effektivitet, reduceret produktionstab |
| Komplekse eksportregler | Global overholdelse (GB 2760/FDA/EU) | Hurtig markedsadgang, nul compliance-risici |
Oversigt:
Ved at anvende dette syrebestandige, emulgerende fortykningsmiddel kan mejerivirksomheder løse stabilitets-, sensoriske og funktionelle udfordringer i sure miljøer og opnå:
Nul valleseparation: Ensartet tekstur og forbedret produkttiltrækningskraft.
Langvarig fedtstabilitet: Eliminerer lagdeling og forlænger holdbarheden.
Global overholdelse af regler: Nedbryder tekniske barrierer for international eksport.
Kundeværdi og ROI
Kvalitetssikring: Består accelererede stabilitetstests (46 °C/75 % luftfugtighed, 20 dage) for at sikre nul kundeklager i løbet af holdbarheden.
Omkostningsoptimering: Reducerer mængden af tilsætningsstoffer og forbedrer produktionseffektiviteten.
Markedskonkurrenceevne: Understøtter eksport til Sydøstasien, Europa og Amerika med hurtig overholdelse af regler.
Omfattende teknisk support
Formeltilpasning: Gratis analyse af eksisterende formelproblemer (f.eks. vandseparation, klumpning) og optimeringsløsninger.
Procestilpasning: Anbefaler homogeniseringstryk og steriliseringsparametre for at reducere produktionstab.
Certificeringsstøtte: Leverer HALAL-forhåndsrevisionsdokumenter for at forkorte eksportcertificeringscyklusser.
Testsikring: Inkluderer COA, MSDS og tredjeparts testrapporter for at styrke markedets tillid.
Pakning og levering
Standardemballage: 25 kg/CPP-pose (fødevaregodkendt PE-inderforing for fugtbestandighed).
Opbevaring: Køligt, tørt og ventileret område; 24 måneders holdbarhed.
Hovedprodukt
| Produktnavn | Mælkesyrebakterier drikkevarestabilisator |
| Produktmodeller | TKM21-CD (Let tekstur), TKM21 (Cremet tekstur) |
| Anvendelsesområde | Protein 0,7–1,5% lactobacillus-drik |
| Produktfunktioner | 1. Forfriskende, blød mundfølelse. 2. Overlegen stabilitet for proteinbeskyttelse og forlænget holdbarhed. |
| Tilsætningsmængde | 0,4–0,6% |
| Udførelsesstandarder | GB26687, GB2760 |
Guldprodukter på det kinesiske marked med stabil anvendelse i 20 år